Jeudi 12 mai 2022 de 19h00 à 21h00
Le bonheur est dans le pré
Cours donné par Yvonne Pahud, enseignante, spécialiste et consultante en gastronomie plantes sauvages comestibles et fleurs.
Prix : CHF 160.00
Description
Ce cours d’une soirée vous préparera à la connaissance des plantes sauvages comestibles en vue de la sortie du 8 mai. Nous aborderons les thèmes suivants
Milieu de vie d’une plante
Aspect de la végétation au fil des saisons
Notions de base de botanique
Savoir si une plante se mange
Calendrier de récolte
Règles de cueillette
Comment conserver les plantes
Envie de cuisiner?
Envie de découvrir?
Quelques ouvrages de référence
« Je voudrais, au travers de ce cours et de la journée de cueillette et cuisine, partager avec vous ma passion de l’exploration et vous guider vers le bonheur de découvrir de nouvelles saveurs. »
Ce cours se fait conjointement avec l’atelier N°13 le 14 mai 2022.