Samedi 14 mai 2022 de 9h00 à 16h00
Le bonheur est dans le pré : récolter et déguster
Journée pratique sur le terrain, animée par Yvonne Pahud, enseignante, spécialiste et consultante en gastronomie plantes sauvages comestibles et fleurs.
Prix : CHF 160.00 comprend le cours No 12 (CHF 150.00, couples, apprentis, étudiants, AVS)
Description
Journée pratique sur le terrain.
• Découverte de divers milieux de vie des plantes
• Savoir choisir son lieu de cueillette
• Apprendre les critères d’identification des plantes toxiques sans risque de confusion
• Reconnaître et identifier les principales plantes sauvages comestibles
• Aiguiser votre sens de l’observation et du… doute
• Cueillir en conscience et bienveillance envers la plante
• Connaître différents modes de préparation et de consommation
• Cuisiner les plantes récoltées et les déguster sur place
• Cuisiner les plantes récoltées et les déguster sur place
Équipement selon météo et bonnes chaussures. La récolte se fait par tous les temps.
Ce cours se fait conjointement avec l’atelier N°12 le 12 mai 2022.